زيت الزيتون البكر الممتاز
من بساتين الساحل الشمالي، زيتونٌ مضغوط على البارد خلال ٤ ساعات من القطاف. حموضة أقل من ٠.٣٪.
في سينرجي فوود، نؤمن أن الغذاء الجيد يبدأ من تربةٍ صحية. لا نملك الأرض، بل نستأمن عليها. منذ تأسيسنا، نعمل مع مزارعين مستقلين على ساحل الإسكندرية والساحل الشمالي، نحافظ على ممارسات الزراعة المتجددة، ونعيد الحياة إلى تربةٍ ورثتها أجيالٌ قبلنا.
نختار كل بذرة بعناية، ونتابع كل حصاد بنظافةٍ تامة. من الزيتون المضغوط على البارد في أكتوبر، إلى العسل البري المجموع في الربيع، كل منتجٍ يحمل قصةَ الأرض والمزارع الذي اعتنى به.
كل منتجٍ في مجموعتنا يأتي من مزرعةٍ محددة نعرفها بالاسم. نختار الأصناف القديمة، نحصد في ذروة نضجها، ونعالج ببطء. لا اختصارات، لا إضافات، لا أسرار.
من بساتين الساحل الشمالي، زيتونٌ مضغوط على البارد خلال ٤ ساعات من القطاف. حموضة أقل من ٠.٣٪.
من مراعي الساحل الشمالي، يُجمع في الربيع من أزهارٍ برية متنوعة. خام، غير مصفى، يحمل رائحة الأرض.
قمحٌ عضوي مصري، يُطحن على حجر البازلت التقليدي. غني بالنكهة والتغذية، مناسب للخبز البلدي والمعجنات.
زعتر، كمون، كركم، سماق — مجففةٌ تحت الشمس ومطحونة بكمياتٍ صغيرة حفاظاً على الزيوت العطرية.
لوزٌ، جوز، فستق — من بساتين مصر. نيئة، غير مملحة، تحميصٌ اختياري في المنزل للحفاظ على القيمة الغذائية.
زعتر، نعناع، إكليل الجبل — تُقطف في ذروة نضجها وتُجفف في الظل لحفظ الزيوت الطيارة واللون.
خمس خطواتٍ، لا اختصارات. كل مرحلةٍ لها وقتها الذي لا يمكن تسريعه، لأن الطعم الحقيقي يُصنع بالصبر لا بالاستعجال.
الاستدامة عندنا ليست شعارًا، بل محاسبةً شهرية. ننشر تقرير الأثر في نهاية كل موسم، بشفافيةٍ كاملة، بما في ذلك الأخطاء.
نعوّض بصمتنا الكربونية بزراعة ١٢٠٠ شجرة سنوياً في المناطق المتضررة. ١٠٠٪ من الطاقة في مرافق المعالجة من مصادر متجددة. صفر نفاياتٍ إلى المكبّ منذ ٢٠٢١.
ندفع للمزارعين أسعاراً أعلى من السوق بنسبة ٣٥٪، ونتقاسم الأرباح عند تجاوز الإنتاج للتوقعات. عقودٌ طويلة الأمد تمنحهم الأمان للتخطيط لمواسم قادمة.
كل عبوةٍ تحمل رمز QR يكشف: المزرعة، المزارع، تاريخ الزراعة والحصاد، نتائج فحوص الجودة، وحتى حالة الطقس في يوم القطاف. شفافيةٌ من البذرة إلى الرف.
نستضيف ٢٠٠ طالبٍ سنوياً في برنامج «المزرعة المفتوحة»، وندرّب مزارعين جدداً على ممارسات الزراعة المتجددة. المعرفة تُحفظ بمشاركتها.
«الأرض لا تنتمي إلينا، ننتمي نحن إليها. ما نأخذه منها عاريةٌ، وما نُعيده إرثٌ.»
سواء كنت صاحب مطعم، موزّع، تاجر تجزئة، أو مهتمٌّ بزيارة مزارعنا — راسلنا. نرد على كل رسالةٍ خلال ٤٨ ساعة.